menu groupe à 54 €

Menu Groupe a 54 €
Du mercredi au dimanche

Notre carte propose au choix (choix unique) :

1 entrée, Trou Nd, 1 plat, Fromage & 1 dessert

Kir Royal ou Cocktail avec ou sans Alcool

Avec cassolette de biscuits salés, 6 pièces cocktails.

Eaux minérales, vins, café et sa pièce sucrée inclus dans la formule

LES ENTRÉES

• Langoustines kadaïf, Fromage blanc fermier aux herbes.

• Gambas rôties sur compotée de mangue au poivre de sechuan.

• Double Trilogie, Trois saveurs de foie gras accompagnées de leurs trois chutneys.

• Crème froide de Saint Jacques, quenelle d'œufs de poisson, Saint Jacques marinées, huile de crustacés.

• Vol au Vent de Lotte, écrevisses, Crème veloutée à la sauce armoricaine.

• Foie gras poêlé sur tatin d’endive et gelée de cidre poivrée.
  
  

TROU NORMAND

• Sorbet Pomme et Calvados

LES PLATS

• Saint Jacques Poêlées, asperges vertes, Risotto, crème légère au yuzu, tuile parmesan ( en saison d'octobre à avril)

• Le Filet de Bœuf, infusion vin rouge, Pomme Anna & légumes d’Antan

• Les médaillons de lotte, beurre blanc  aux agrumes, Ecrasé de pomme de terre.

• Filet de Canard Rôti, compote de pomme, gelée de pomme poivré, polenta crémeuse et petits légumes

• Brochettes de Filets de Cailles & Kumquat Laqués, Sauce Soja, purée de ciboulette.

• Le filet de veau, crème de Morilles, Gratin dauphinois et tomates rôties.

• Pavé de veau, façon Rossini, jus truffé, Gratin dauphinois et sa courgette garnie de petits légumes

LE FROMAGE

• 3 Fromages sur mesclun

LES DESSERTS

• Le Paris Brest praliné, Au cœur coulant

• Le soufflé glacé au Grand Marnier, Crème anglaise à l’orange

• Le harcourtois, Coque chocolat, mousse au chocolat, pralin, et agrumes.

• La Pavlova mascarpone aux fruits rouges, Coulis de fruits rouges.

• Le Baba au rhum, fruits exotiques

• L’entre nous, 5 petites douceurs à partager entre vous : douceur chocolat, tartelette aux fruits, macaron, verrine gourmande, et Macaron
  
  
  
  Nos formules sont à choix unique
  Pour tout double choix, nous serons contraint de prendre un cuisinier supplémentaire facturé 200€.