menu groupe à 46€

Menu Groupe a 46€
Du mercredi au dimanche

Notre carte propose au choix ( à choix unique) :

1 entrée, 1 plat, Fromage & 1 dessert

Kir Royal ou Cocktail avec ou sans Alcool

Avec cassolette de biscuits salés, et 4 pièces cocktail.

Eaux minérales, café et vins inclus dans la formule. dans la formule

LES ENTRÉES

• Vol au vent de lotte aux asperges, Crème safranée.
  
  

• Les langoustines en kadaïff et son tzatziki maison.
  
  

• Tartare de tomates, burrata crémeuse et pesto maison
  
  

• Foie Gras de Canard aux figues, Chutney de figues et pain d’épices au baies de goji.

• Gravlax de saumon maison, houmous de haricots blancs, huile de homard.

• Feuilleté d’escargots à la fourme d’Ambert et noix.
  
  
  
• Fraîcheur de saint Jacques, crème de petits pois et sa quenelle d'œuf de poisson.

LES PLATS

• Filet de bar, crème de coque, pomme vapeur et petits légumes.

• Filet de boeuf, jus truffé, gratin dauphinois & carottes glacées.

• Coulibiac de saumon, crème ciboulette.

• Filet de canard, compotée de mangue épicée, et polenta crémeuse.

• Supreme de pintade au magret fumé, et son jus crémé, Pomme anna et légumes d’antan.
  
  

• Cote de veau, crème de Morilles, Gratin dauphinois et tomates rôties.
  
  

• La Souris d’Agneau Confite, jus corsé au Romarin, Purée aux Olives et mini ratatouille

LE FROMAGE

• 3 Fromages sur mesclun

LES DESSERTS

• L’entremets 3 chocolats et sa crème anglaise.

• Le nougat glacé, coulis de fruits rouges,

•  Le finger de tatin, et crème épaisse.

• La Pavlova mascarpone aux fruits rouges, Coulis de fruits rouges.

• L’entre nous, 4 petites douceurs à partager entre vous : douceur chocolat, verrine gourmande, macaron, tartelette aux fruits

Nos formules sont à choix unique

Pour tout double choix, nous serons contraint de prendre un cuisinier supplémentaire facturé 200€.