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Menu groupe à 48€
Menu groupe à 48€
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Menu Groupe a 48€
Menu Groupe a 48€
Notre carte propose au choix :
1 entrée, Trou Nd, 1 plat, Fromage & 1 dessert
Kir Royal ou Cocktail avec ou sans Alcool
Avec cassolette de tomate cerise et olives, 2 gougères, brochette de
poulet marinés, et samoussa végétarien, cuillère et wrap.
Eaux minérales, vins, café et sa pièce sucrée inclus dans la formule
LES ENTRÉES- Langoustines kadaïf, Fromage blanc fermier aux herbes.
- Gambas rôties sur compotée de mangue au poivre de sechuan.
- Double Trilogie, Trois saveurs de foie gras accompagnées de leurs trois chutneys.
- Crème froide de Saint Jacques, langoustine Panko, Saint Jacques marinées, huile de crustacés.
- Vol au Vent de Lotte, écrevisses,Crème veloutée à la sauce armoricaine.
- Foie gras poêlé sur velouté de cêpes, Huile de noisette sur tatin d’endive et gelée de cidre poivrée.
Sorbet Pomme et Calvados
LES PLATS
- Saint Jacques Poêlées, asperges vertes, Risotto, crème légère au yuzu, tuile parmesan
- Le Filet de Bœuf, infusion vin rouge, Pomme Anna & légumes d’Antan
- Les médaillons de lotte, beurre blanc d’agrumes, Ecrasé de pomme de terre.
- Filet de Canard Rôti, compote de pomme, gelée de pomme poivré, Tartelette carottes poireaux et polenta crémeuse
- Brochettes de Filets de Cailles & Kumquat Laqués, Sauce Soja, purée de ciboulette.
- Le filet de veau, crème de Morilles, Gratin dauphinois et tomates rôties.
- Pavé de veau, façon Rossini, jus truffé, Gratin dauphinois et sa courgette garnie de petits légumes
3 Fromages au choix sur mesclun
LES DESSERTS
- Le Paris Brest praliné, Au cœur coulant
- Le soufflé glacé au Grand Marnier, Crème anglaise à l’orange
- Le harcourtois, Coque chocolat, mousse au chocolat, pralin, et agrumes.
- La Pavlova mascarpone aux fruits rouges, Coulis de fruits rouges.
- Le Baba au rhum, fruits exotiques
- L’entre nous, 5 petites douceurs à partager entre vous :Tartelette framboise, Verrine Panacotta fruits rouges, Coque chocolat orange, Brochette de fruits, Macaron
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